糖質制限についていくつか本を読んだ

糖質制限について、いくつか本を読んでみた。
近いうちに内容についてちゃんとまとめたい。

主食を抜けば糖尿病は良くなる! 新版: 糖質制限食のすすめ

腹いっぱい食べて楽々痩せる「満腹ダイエット」 (SB新書)

こちらの二冊は江部康二さんの本。
糖質制限の食事が、何故血糖値を上げないか、
上は糖尿病、下はダイエットについての本ですが、書いてある内容は大体同じです。

炭水化物が人類を滅ぼす 糖質制限からみた生命の科学 (光文社新書)

こちらは、夏井さんの本。
糖質制限ダイエットの話だと思っていると、いつのまにか地球上の生物誕生の話になっているという本。
そもそも人類は何故糖質を食べ始めたのか？糖質制限のメカニズムについてもっと知りたいという人向けの本。